28,2017 風格あり!「菊鹿シャルドネ樽熟成2015」 READ MORE

 26,2017 ナチュラルデザート清酒「順子」 READ MORE

 24,2017 新たな挑戦!「バローネ・コルナッキア カサノヴァ」 READ MORE

 27,2017 どんな料理がきても「かまわぬ」 READ MORE

 19,2017 チームに捧げる特別なワイン!「ファンティーニ・ジロ」 READ MORE

 27,2017 物事を探求しようとする根源的な心! 「大山 槽掛け特別純米無濾過原酒」 READ MORE

 15,2017 バローロのロゼ! 「ロベルト・サロット ロザーエ」 READ MORE

 19,2017 春から夏に!「オノロ・ベラ・ロサド」 READ MORE

 15,2017 熊本マダムに人気! 「亀萬 生原酒にごり酒 新酒」 READ MORE

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今日の熊本は、雲の合間から日差し差し込む梅雨の中休み。カラっとした爽やかな空気が欲しいところですが、今日のところは、この爽やかなワインで・・・ 今や熊本が世界に誇る逸品「菊鹿ワイン」です。今回、前もって熊本ワインの営業さんからこのワインのボトル見本を見せていただいてたのですが、何か雰囲気が違う?????・・・ んん〜!ボトル形状が以前のボルドータイプからブルゴーニュタイプに代わってるじゃないですか!...
自然派ワインの日本人醸造家として、ご存知の方も多い新井順子氏。ワインの魅力を知り、ワインに目覚め、学ぶ立場から、考える立場へ。そしてボルドー留学を果たし醸造学を勉強。帰国後はフランス料理店を経営し、ついに2002年にはロワールのトゥーレーヌにワイン蔵「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」を構え、当主となる。翌年にはワイン輸入会社を設立。愛するワインの魅力を多くの人に伝えるため、ワイン醸造農家、ワイン輸入商、ワイ...
今じゃ日本でも、あたりまえのイタリア赤ワイン、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。透けて通らない濃い色合いとソフトで果実味たっぷり。気軽に楽しめる、フレンドリーなワインですね! そのモンテプルチアーノ・ダブルッツォを日本に広めたリーダー的存在バローネ・コルナッキア家が新たに挑戦した100%タンク熟成で造るモンテプルチアーノ・ダブルッツォです。んん〜!なるほど。いつものモンテプルチアーノみたいに、まったり...
スカッと爽やかな快晴。運動会日和の熊本です。 しかし気持ちのいい季節も束の間、やがてやってくる梅雨に押し退けられてしまうのですね!今日はそんなジメジメした鬱陶しい梅雨を、少しでも快適にするお酒をご案内します。伝統的な醸造法「生酛仕込み」の土佐のお酒です。乳酸の優しくナチュラルな酸と爽やかでまろやかな口当たり。奥行きがありながらもスッキリとした辛口の生酛生酒です。あっさりとした味付けのお料理から、ス...
今日のワインは、生産者自らのチームに捧げる「特別なワイン」です。・・・というのは、今まさに真っ只中。毎年5月にイタリア全土を舞台にして行われる自転車のプロロードレース「ジロ・デ・イタリア」。そのチームであり、スポンサーであるこのワインの生産者「ファルネーゼ」の特別な一本がこれです。 当然のようにラベルもジロ・デ・イタリアをモチーフにしたデザインです。んん〜!かっこいい!ヨーロッパではメジャーであり人...
いきなりですが、「好奇心」とは、物事を探求しようとする根源的な心。自発的な調査・学習や物事の本質を研究するといった知的活動の根源となる感情を言う。 Wikipediaよりそんな好奇心で溢れる、蔵人の「やってみたい を やってみた」どれどれ!?・・・と期待感いっぱいの一本です。 入船でも地酒コーナーの定番として人気の “ 大山 特別純米酒 ” の醪を鑑評会出品酒用大吟醸の手法で、上槽・瓶詰めしてみたら?・・・そんな蔵人...
久々のブログ更新となってしまいました。 気が付くと、遅かった桜の開花から、花見時期の天候の悪さであっという間に春が終わってしまったような気分ですが・・・そんなわずかな天気のいい日に、近所のライトアップされた桜を眺められました。 日中とはまた違った雰囲気がいいですね。今夜の一杯は、このワインです。春から夏にかけて、おいしいロゼワインです。はじめフレッシュで爽やかな印象なのですが、ややほろ苦く、紅茶のよ...
春ですね! 春というと、淡いピンク色で鼻がムズムズする。そんなイメージですが。ワインではピンク色のロゼが一番似合います。ということで、今日のワインは年に一度の入荷のスペイン産ロゼワインです。日本では、ロゼワインの人気はあまりないのですが、ヨーロッパ・フランスでは、ロゼのブームが凄まじく、春から夏にかけてワインショップやレストランでは、ロゼ一色となるみたいですよ!日本ではロゼワインのあのピンク色のイ...
ひと足早く、桜が開花しました! 造花ですが・・・今年は冬が暖冬だったので、休眠打破は鈍く、開花予想日は、熊本では3月29日とのことです。待ちどうしいですね!こちらは、お花見でも楽しみたい一本。入船でも一番売れている、亀萬酒造のにごり酒の新酒です。年に一回だけ新酒ができるこの季節に、火入れをしないで瓶詰めした炭酸ガスを少し感じる、できたてフレッシュな一本です。特にマダムに好まれています。 “ 亀萬酒造 生...