14,2016 ホクホクの秋!「桜島年号焼酎2016年」 READ MORE

 31,2016 大きくてめでたい! 益々繁盛 「繊月」 READ MORE

 27,2016 くまもと流 ほろ酔い空間! 「黒麹かめ仕込み時代蔵八」 READ MORE

 12,2016 ワイン!? 「蔵八ジョイホワイト芋」 READ MORE

 01,2016 ああ〜、お米だぁ〜! 「武者返し」 READ MORE

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ようやく秋が来ました。しかし気持ちのいい季節は、あっというま。せっかくの秋を大事に楽しまなければいけませんね! と いうことでこの季節ならではの芋焼酎の新酒です。焼酎で新酒があるのは、芋焼酎ぐらいなのですが。日本酒の新酒やワインの新酒と同じように、できたての軽やかな味わいや、その年の季節感を楽しめるのが何よりです。(左)2015年 (右)2016年この桜島の新酒は年号焼酎とよばれ、毎年違うラベルのデザインも...
ここ数日、爽やかで涼しく居心地のいい熊本です。とても8月と思えません。一方で関東から東北地方、北海道には相次ぐ台風の上陸で多くの被害を受けているそうなので心配です。今日のお酒は、通常販売しているものではないのですが、先日、お客様から金婚式の御祝いのご注文で、オリジナルラベルを作成して取り寄せた焼酎です。左側が通常の一升瓶で右側が4.5ℓの益々繁盛 瓶です。あの大きい一升瓶が小さく見えますね。ちなみに益々...
熊本名物といえばいろいろありますが。スイカ、からし蓮根、いきなり団子、タイピーエン、赤牛・・・そして何より酒呑みとして忘れてならないものが、馬刺しと球磨焼酎ではないでしょうか!? あっさりヘルシーな馬肉ですが、口の中に広がる旨みと甘み、霜降りのトロっととろける食感もたまりません。そして馬刺しのお供は、もちろん球磨焼酎ですね!ただ球磨焼酎といっても、味わいのタイプはさまざま。入船がセレクトするのは、...
醸造適正に優れ、フルーティーな芳香を放ち、淡麗にして飲みやすい焼酎ができる。そんな焼酎原料用として栽培されている「ジョイホワイト芋」。その「ジョイホワイト芋」をさらに際立たせるため、ワイン酵母で仕込んだ、球磨の焼酎がこれです。 んん〜!ほのかにフルーティーな香り。口当たりは、やさしくフルーティー。具体的にどんなフルーツかは、私の頭には浮かんできませんが、とにかくフルーティーです。・・・冷たいのが欲...
今回の熊本地震で大きな被害をうけた熊本城ですが、その熊本城の中にあって、被害が少なかったのが宇土櫓。この画像は9年前の宇土櫓なのですが、奥に見える天守閣は瓦がほとんど落ちてしまい被害がひどいみたいです。この宇土櫓は加藤清正が約400年前に築いたのですが、過去の西南戦争の砲撃にも耐え、今回の地震でもほぼ建立当時の姿を保つことができ無事だったとの事です。加藤清正の築城の技術もすごいのですが、熊本県民の忍耐...