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ほろ苦いゴーヤと「生酛純米かまわぬ生酒」

 13,2016 17:36
高知の司牡丹酒造の「隠し酒」が届きました。


「隠し酒」という言葉だけで、なんか貴重な感じがするのですが。


・・・そうなんです!

貴重なんです!


なんてったって、720㎖瓶入りで500本だけしかないそうなんです。

一升瓶に詰めた場合は、たった200本(約33ケース)。 

かまわぬ生酒

大事に味わって、飲みます。


んん〜!

まったり濃厚。

酸もしっかりしていて、キレが良く思った以上に飲みやすい口当たりです。



昨夜は、ほろ苦い「ゴーヤのお浸し」をツマミにしたんですけど、

ほろ苦さを柔らかく包み込むような口当たりで、バッチリでしたヨ! 



司牡丹の生酛仕込みとしては初年度の造りで、

今まで製造してきた山廃仕込みの延長線上としてとらえたうえで

原点に立ち返る造りに挑戦した、蔵元の「隠し酒」です。


“ 司牡丹 生酛純米かまわぬ生酒” (高知)
原料米:山田錦(高知県産)、精米歩合:65%、酵母:熊本酵母、
日本酒度:+6、酸度1.7、アルコール:15.0〜15.9

720㎖ 1800円(本体価格)


「しあわせなお酒取扱店」入船市場
熊本県熊本市北区植木町滴水91ー2
TEL 096ー273ー5100 / FAX 096ー273ー5120
e-mail : irifuneya@irifune-group.co.jp
営業時間 9:30〜20:00 定休日 元日



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