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物事を探求しようとする根源的な心! 「大山 槽掛け特別純米無濾過原酒」

 27,2017 16:51
いきなりですが、

「好奇心」とは、物事を探求しようとする根源的な心。

自発的な調査・学習や物事の本質を研究するといった知的活動の根源となる感情を言う。
Wikipediaより


そんな好奇心で溢れる、蔵人の「やってみたい を やってみた」


どれどれ!?・・・と期待感いっぱいの一本です。

20170427161245950.jpg

入船でも地酒コーナーの定番として人気の “ 大山 特別純米酒 ” の醪を

鑑評会出品酒用大吟醸の手法で、上槽・瓶詰めしてみたら?・・・


そんな蔵人たちの好奇心以外なにものでもない、こだわりの日本酒がこれです。


低温でゆっくりと醗酵させた大山 特別純米酒の醪を酒袋に小分けし、

伝統的な槽掛け法により搾りあげています。

上槽後は澱が沈殿した後の上澄みを採取、無濾過無調整のまま瓶に生詰めし、

即座に瓶火入れし、トリプル水冷+ワン空冷で急冷させました。


そうして出来上がったお酒は、ジューシーで絹のように滑らかな舌触りと深みを堪能できます。


んん〜!

やっぱり何でも楽しみながらできるってのがいいですよね!?


なんか伝わってきますもんね。


“ 大山 槽掛け特別純米無濾過原酒 ” (山形・鶴岡)
原料米:出羽の里、ササニシキ、はえぬき 精米歩合:60%、酵母:山形KA・山形酵母
日本酒度:+2〜+3、酸度:1.8〜1.9、アルコール:17.0〜17.9

720㎖ 1500円(本体価格)


「しあわせなお酒取扱店」入船市場
熊本県熊本市北区植木町滴水91ー2
TEL 096ー273ー5100 / FAX 096ー273ー5120
e-mail : irifuneya@irifune-group.co.jp
営業時間 9:30〜20:00 定休日 元日


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